مرجع دانلود پروژه و پايان نامه هاي دانشجويي

تعداد صفحات:37

نوع فايل:word

فهرست مطالب

مقدمه

تعاريف و مفاهيم در تصفيه آب

كل مواد جامد محلولTotal Dissolved Solids( TDS )

الف: مقدارمجاز

ب: مقدارمطلوب

هدايت الكتريكي Electrical Conductivity ( EC )

سختي كل Total Hardness ( TH )

اثرات منفي آب سخت چيست؟

اسيديته PH

كدريت Turbidity

اكسيژن مورد نياز بيولوژيكي Biological Oxygen Demand ( BOD )

اشيريشيا كليفرم ( كليفرم روده اي ) E. Coli Coliform

تاريخچه آب شيرين كن

روش Msf

دسته بندي آب شيرين كن ها

روش Msf

اساس طراحي

اصول كارآب شيرين كن از نوع فلش

تشريح دستگاه

ديگ بخار

طرز كار ديگ هاي بخار

واحد اينتيك

حوضچه آرامش

ارزيابي طول عمربخش هاي تحت فشار بويلر

سيستم اجكتور و ايجاد خلاء

سيستم اجكتور

خصوصيات اجكتور ها:(Features)

انواع اجكتورها

سيستم تهويه

تهويه براين هيتر

سيستم آب سرويس

خنك كاري و آب بندي پمپ ها

مخزن اسيدشوئي

سيستم سوختي

سيستم جرم گيري با گوي

مدار آب مقطر

اسمزمعكوس

تئوري هاي حذف در فرايند اسمز معكوس

ساختار فيلتر اسمز معكوس

معايب روش اسمز معكوس

مقايسه اقتصادي

نتيجه گيري و مقايسه اقتصادي

لينك دانلود

تعداد صفحات:100

نوع فايل:WORD

فهرست مطالب
تاريخچه
فصل اول : مقدمه
مقدمه
شير و انواع آن
مراحل مربوط به حمل شير از مزرعه تا كارخانه
فصل دوم : آزمايش‌هاي شيميايي و ميكروبي
آزمايشگاه دريافت شير خام
آزمايش خواص ارگانولپتيكي (ظاهري)
اندازه گيري pH
روشهاي تعيين اسيديته شير
محاسبه اسيديته شير
اندازه‌گيري دانسيته شير
نتيجه گيري و نحوه محاسبه وزن مخصوص
تاثير تقلبات در وزن مخصوص شير
آزمايش صافي
تست الكل
درصد آب اضافي
سنجش ميزان پروتئين شير (روش كجلدال)
روشهاي سنجش نسبت درصد چربي شير
هدف از انجام آزمايش تعيين درصد چربي شير
روش ژربر
تنظيم درصد چربي شير به اندازه دلخواه (استاندارد كردن)
آزمايش شير خشك
آزمايش سوماتيك
تست آنتي‌بيوتيك
تست جوش شيرين
آزمايش تشخيص مواد بازدارنده
تست سود افزوده بر شير
اندازه‌گيري نمك
اندازه گيري نقطه انجماد شير و كاربرد آن در كشف تقلبات
كنترلهاي ميكروبي
نمونه برداري براي كشت ميكروبي
شمارش ميكروارگانيسم‌هاي هوازي (total cunt)
فصل سوم : خط فرآيند و توليد
توليد شير پاستوريزه
خط شير استريل
توليد ماست
دوغ‌‌ گازدار و روش فرآوري آن
توليد ماست موسير
خامه پاستوريزه
خامه عسلي و فرآوري آن
توليد كره
توليد و فرآوري پنير (U.F)
فصل چهارم : تجهيزات و تأسيسات
هموژنايزر
سيستم‌هاي تبادل حرارتي
سپراتورها
بالانس تانك
ديگ بخار
سختي گير
تصفيه فاضلاب
انواع فاضلاب
سيستم هاي تصفيه فاضلاب شهري
فصل پنجم : استاندارد ها
سيستم مديريت زيست محيطي ISO 14001,1996/2004
سيستم مديريت ايمني و بهداشت شغلي OHSAS 18001:1999
سيستم مديريت ايمني فرآورده هاي غذايي HACCP
سيستم مديريت كيفيت ISO 22000
استقرار سيستم S5
نشان حلال
منابع
تاريخچه

اولين كارخانه لبني تبريز بنام كارخانه شير پاستوريزه عدل در سال 1339 توسط مرحوم آقاي غلامرضا عدل تاسيس گرديد .

در سال 1357 سهام اين كارخانه كه بعنوان دومين كارخانه لبني كشور و با سرمايه بخش خصوصي فعاليت ميكرد به بخش دولتي منتقل و به شركت صنايع شير ايران واگذار گرديد.

در سال 1357 كارخانه شير پاستوريزه جديد بنام كارخانه شير منطقه اي آذربايجانشرقي توسط شركت صنايع شير ايران به بهره برداري رسيد و تمامي امكانات واموال وپرسنل شركت عدل به اين كارخانه منتقل و با آن ادغام گرديد كه عمده فعاليت كارخانه جديد شامل توليد شير پاستوريزه از شير خام توليدي استان و شير استرليزه با استفاده از شير بازساخته وارداتي جهت توزيع رايگان در مدارس بود .

در سالهاي بعد و در اجراي طرحهاي توسعه و با استفاده از آخرين تكنولوژيهاي پيشرفته روز كارخانه جديد با خطوط توليد پنير پاستوريزه و پنير UF ( توليد به روش اولترا فيلتراسيون ) و ماست و دوغ و خطوط بسته بندي استريل تتراپك ( جهت بسته بندي محصولات استريل اعم از شيرو خامه و شيرهاي طعم دار و …. ) و … مجهز و به فعاليت توليدي خويش با بهره مندي از تجهيزات مدرن آرمايشگاهي همچون باكتواسكن و فوسوماتيك و ميلكواسكن و باكتراكت و … ادامه داده و محصولاتي با كيفيت و مطابق با استانداردهاي بين المللي به بازار ارائه نمود .

در سال 1383 كارخانه شير منطقه اي آذربايجانشرقي به شركت شير پاستوريزه پگاه آذربايجانشرقي ( سهامي خاص ) تغيير وضعيت داد .

اين شركت با هدف جلب رضايت مشتري و رعايت حقوق مصرف كنندگان مفتخر به دريافت گواهينامه هاي بين المللي مختلف گرديده است .

لينك دانلود